İl Sağlık Müdürlüğü, yemek hizmetlerinin mevzuat, hijyen kuralları ve gıda güvenliği standartlarına uygun biçimde yürütüldüğünü kamuoyuna duyurdu.
Yapılan açıklamada hastane yemekhanesinin Tarım ve Orman Bakanlığının Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemi’ne kayıtlı şekilde çalıştığı vurgulandı.
Öğün başına 1000-1500 kişiye hizmet veriliyor
Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesinde öğün başına ortalama 1000 ile 1500 kişiye yemek sunulduğu İl Sağlık Müdürlüğü tarafından paylaşıldı.
Ürün kabulünden hazırlık ve dağıtım aşamalarına kadar sürecin farklı noktalarında denetim yapıldığı; yemekhane işleyişinin 2 diyetisyen, ambar memuru, başaşçı ve başaşçı yardımcısınca takip edildiği belirtildi.
Et ürünlerinde soğuk zincir vurgusu
Gıda tedarik sürecine dair bilgi veren müdürlük, et ürünlerinin vakumlu ambalajlarda teslim alındığını; ambalajların üzerinde son kullanma tarihi ile firma bilgilerini içeren karekodlu etiketler bulunduğunu ifade etti.
Haftalık sevkiyatların soğuk zincir koşullarına uygun şekilde gerçekleştirildiği; ürünlerin muayene ve kabul komisyonunca incelendikten sonra imza karşılığında teslim edildiği kaydedildi.
Yemeklerin hazırlanması ile dağıtımının diyetisyenler ve başaşçının gözetiminde sürdürüldüğü aktarıldı.
Şahit numuneler 72 saat saklanıyor
Açıklamada her öğünde hazırlanan yemeklerden olası şikâyet veya inceleme hallerinde kullanılmak üzere şahit numune alındığı; bu numunelerin 72 saat süreyle muhafaza edildiği ifade edildi.
Hastane mutfağının İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince habersiz denetimlere de tabi tutulduğu belirtildi.
Olağan dışı vaka artışı tespit edilmedi
Burdur İl Sağlık Müdürlüğü, son bir haftaya ilişkin erken uyarı sistemi ile acil servis kayıtlarının incelendiğini bildirdi.
Değerlendirme sonucunda merkez ilçede gastroenterit vakalarında olağan dışı bir artış görülmediği açıklandı.
Hastane yemekhanesinden yararlanan personel, hasta veya hasta yakınlarının bulantı ve kusma gibi şikâyetlerle acil servise başvurmadığı kaydedildi.
İl Sağlık Müdürlüğü, kamuoyuna yansıyan iddialara yönelik inceleme ve takibin sürdüğünü; konunun hassasiyetle ele alındığını duyurdu.
