Paylaşılan duyuruda Müdürlük, yemekhane operasyonlarının yürürlükteki mevzuat ile hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun biçimde sürdürüldüğünü kaydetti.
Günde Ortalama 1500 Kişiye Yemek ve Sıkı Kontrol
Bildirime göre Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesi, Tarım ve Orman Bakanlığının Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemine kayıtlı şekilde hizmet veriyor; her öğünde yaklaşık 1000 ila 1500 kişiye yemek sunuluyor. Tesis bünyesinde kontrol ve denetim süreçlerinden sorumlu olarak 2 diyetisyen ile ambar memuru, başaşçı ve başaşçı yardımcısının görev yaptığı ifade edildi.
Etler Soğuk Zincirle Teslim Alınıyor, Şahit Numuneler 72 Saat Saklanıyor
Gıda tedariki ve hazırlık aşamalarına dair ayrıntılar da açıklamada şu şekilde aktarıldı:
Et ürünlerinin son kullanma tarihi ve firma bilgilerini içeren karekodlu etiketli vakumlu paketlerle teslim alındığı; haftalık sevkiyatların soğuk zincir koşullarına uygun gerçekleştirildiği belirtildi.
Ürünlerin muayene kabul komisyonu tarafından incelenerek imza karşılığı alındığı; pişirme ile dağıtım süreçlerinin diyetisyenler ve başaşçı gözetiminde yürütüldüğü kaydedildi.
Olası şikayetlere karşı her öğündeki yemeklerden şahit numune alınarak 72 saat süreyle saklandığı ve mutfağın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince habersiz denetimlere de tabi tutulduğu duyuruldu.
Vaka Sayılarında Olağan Dışı Bir Artış Yok
Erken uyarı sistemleri ile acil servis kayıtlarının incelendiğini belirten İl Sağlık Müdürlüğü, son bir haftada merkez ilçede gastroenterit (mide-bağırsak enfeksiyonu) vakalarında olağan dışı bir yükseliş görülmediğini vurguladı. Yemekhaneden yararlanan personel, hasta veya hasta yakınlarının bulantı ve kusma gibi şikayetlerle acil servise başvurduğuna dair bir bilginin de paylaşıldığı aktarıldı.
İl Sağlık Müdürlüğü, konuyla ilgili inceleme ve takibin titizlikle sürdürüldüğünü kamuoyuna bildirdi.
